看似簡單的炸豬排

割烹宇津木
銅鑼灣謝斐道404-406號地舖
2882 4190







高水準的炸豬排


「.......先將豬肉切成適當的大小，然後略微敲鬆，沾上一層薄薄的麵粉後沾上蛋汁，再包上一層麵包粉，放入熱豬油炸到酥脆即可起鍋......」

炸豬排做法看似簡單，在家常試做後，始終不及外邊好吃。

一樣看似容易做的食物，更容易忽略細節和技巧。

心想如果前特首都來弄個炸豬排，水準應和我不分高下。

畢竟"治大國如烹小鮮"是有其道理的。