台灣牛肉麵

大婆牛肉麵
灣仔灣仔道188號廣生行大廈C-D座地下 (入口於克街)
3151 7078


雖不及台灣的好吃，在香港已算不錯了


早期台灣經濟以農業為主，牛是田裏主要的勞動力，農民一般不會以牛肉作為主食。

當時人們如想吃牛，只得出外吃，但都只是大鍋煮牛雜。

就算後來客家人把牛肉丸傳到台灣，都改用豬肉，成為現在流行的新竹貢丸。

隨著社會經濟發展，牛肉麵開始興起。據逯耀東先生所言，將牛肉與麵條合成的牛肉麵，雖冠以川味，但原來真的創於台灣。

道理同在福建找不到福建炒飯一樣吧。