明火白粥

威記粥店
中環士丹利街82號
2551 5564


好吃


童年時，家的樓下，有一賣粥品的大牌檔。

大約淩晨三、四時，就會聽到隆隆的火爐聲。

問媽媽，原來要將白粥煲至有粘質，最少要四個鐘頭。所以，天還未亮，就要起爐。

還記得，當時所吃的白粥，充滿白果腐竹香味。

現在的，大多淡而無味，是給失去味覺的人吃。

隨著火爐聲的消失，正宗明火白粥亦已遠去。